Ülkemizin en sevilen lezzetlerinden çiğ köftenin yapımında kullanılan hileler mide bulandırdı. Çiğ köftenin maliyetini düşürmeye yönelik hileler neler? Çiğ köftede hileye düşmemek için nelere dikkat edilmesi gerekiyor? İşte detaylar… Çiğ Köfte yiyenler
Ülkemizin en sevilen lezzetlerinden çiğ köftenin yapımında kullanılan hileler mide bulandırdı. Çiğ köftenin maliyetini düşürmeye yönelik hileler neler? Çiğ köftede hileye düşmemek için nelere dikkat edilmesi gerekiyor? İşte detaylar…
Çiğ Köfte yiyenler dikkat!
Türkiye’nin dört bir yanında hizmet veren binlerce çiğ köfteci bulunuyor. Hem fiyatı hem de lezzeti ile göz dolduran çiğ köfte vatandaşın en çok tercih ettiği besin kaynakları arasında gösteriliyor. Çiğ köfteye gösterilen bu rağbet sahtekarları da harekete geçirdi. Çiğ köftenin maliyetinin düşürülmesi için çeşitli hilelere başvurulduğu tespit edildi. Uzmanlar, fiyatı çok düşük olan çiğ köftenin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğinin altını çiziyor. Bazı yerlerde 2-3 liraya satılan etsiz çiğ köfte dürümler de hile kullanıldığı kesinleşmiş bulunuyor.
Zira, çiğ köftenin yapımında kullanılan malzemeler göz önüne alındığında 2-3 liraya mal edilmesi söz konusu olmuyor. Vatandaşın sağlığını hiçe sayan sahtekarlar, çiğ köfte yapımının olmazsa olmaz malzemesi salçanın yerine ketçap kullanıyor. Ketçap, çiğ köfteye rengini veriyor; fakat tadını da bozuyor. Lakin, uzun süre yoğrulması gereken çiğ köfte malzemeleri içerisinde ketçap kayboluyor. Bu nedenle de ilk tadımda anlaşılması zorlaşıyor. Sahtekarların çiğ köfte hileleri arasında en tehlikeli olansa; baharatlar yerine kullanılan kiremit tozu oluyor. İnsan sağlığını ciddi derece de olumsuz etkileme gücü bulunan kiremit tozu bulantıya, mide rahatsızlıklarına ve böbreklere arar veriyor.
Çiğ köftenin ana malzemesi bulgurun birbirini tutabilmesi içinde toz şeker kullanıyorlar. Bu sayede baharata para harcamak zorunda kalmayan sahtekarlar, müşterinin midesini yakacak bir ürün ortaya çıkarıyor. Çiğ köfteden daha fazla kar elde etmek için kullanılan bu yöntemlere karşı vatandaşın daha tedbirli davranması gerekiyor. Uzmanlar, çiğ köftenin tadından ve renginden nasıl yapıldığının anlaşılabileceğini savunuyor. Tadım esnasında da midenizi yakmıyorsa; doğru malzemeler kullanılarak yapıldığı anlaşılıyor.
